Mis à jour en septembre 2026

Café ou maté ?

Les deux boissons contiennent naturellement de la caféine, les deux sont consommées pour accompagner les journées chargées et les deux possèdent leurs adeptes.

Mais l’expérience est complètement différente.

D’un côté, le café : rapide, intense, torréfié, souvent consommé en quelques minutes.

De l’autre, le maté : végétal, aromatique, préparé dans une calebasse et dégusté progressivement à la bombilla.

Pour beaucoup de personnes qui passent du café au maté, la différence ne s’arrête d’ailleurs pas au goût. Elles recherchent également une énergie ressentie comme plus régulière, un rituel plus agréable et une façon différente de rester éveillé et concentré dans la journée.

Alors, maté ou café ?

Voici les principales différences pour choisir celui qui vous correspond le mieux.

Maté vs café : les principales différences

Le café et le maté ne sont donc pas vraiment deux versions d’une même boisson.

Ce sont deux univers différents.

1. Le maté et le café contiennent tous les deux de la caféine

Premier point commun : la caféine.

La caféine stimule le système nerveux central et, à dose modérée, augmente la vigilance et réduit la sensation de somnolence selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments.

C’est donc l’une des principales raisons pour lesquelles on boit un café au réveil ou que l’on prépare son maté avant une journée de travail.

La différence réside surtout dans la boisson, son dosage et la façon dont on la consomme.

Un espresso est généralement bu en quelques gorgées.

Le maté peut au contraire être dégusté plus progressivement dans une calebasse.

Chez Guerrero, notre méthode est volontairement simple :

1 cuillère à soupe de maté + eau à 90 °C + bombilla.

On prépare sa calebasse, on la garde près de soi et on profite de son maté pendant son travail, ses révisions ou sa matinée.

2. Pourquoi autant de personnes remplacent-elles leur café par du maté ?

C’est l’une des grandes raisons du succès actuel du maté.

De nombreux consommateurs cherchent une autre façon de profiter de la caféine, notamment lorsqu’ils ne se reconnaissent plus dans le rituel du café.

Trop de cafés dans la journée.

Le troisième espresso pris machinalement.

Le fameux coup de boost suivi d’une sensation de baisse d’énergie.

Ou simplement l’envie de découvrir autre chose.

Le maté apporte alors une expérience complètement différente.

On ne prend pas simplement “une dose de caféine”.

On prépare une boisson.

On prend sa calebasse.

On boit avec sa bombilla.

On choisit une saveur.

Et ce rituel peut accompagner beaucoup plus naturellement une partie de la journée.

C’est d’ailleurs un retour que l’on retrouve chez des clients Guerrero, qui décrivent notamment une énergie ressentie comme durable et stable, sans le coup de barre qu’ils associaient à d’autres boissons caféinées.

3. Maté et crash de caféine : pourquoi parle-t-on autant de “zéro crash” ?

Si vous vous intéressez au maté, vous avez probablement déjà vu passer cette expression :

“De l’énergie sans crash.”

Le fameux “caffeine crash” désigne cette sensation de baisse d’énergie que certaines personnes ressentent après l’effet stimulant recherché avec leur café.

C’est justement l’une des raisons pour lesquelles de nombreux consommateurs testent le maté.

Le ressenti peut être très différent, notamment parce que la façon de boire son maté n’est pas la même que celle d’un espresso.

Au lieu d’avaler une petite boisson très rapidement, le maté s’intègre dans un rituel que l’on prend davantage le temps de déguster.

Chez Guerrero, c’est exactement l’expérience que nous recherchons :

une boisson qui accompagne la journée plutôt qu’un simple shot pris lorsque l’énergie commence à baisser.

C’est aussi la raison pour laquelle l’idée de “zéro crash” est devenue aussi associée à l’univers du maté.

4. Le maté pour la concentration

Le maté trouve naturellement sa place dans les journées où l’on souhaite rester concentré.

Travail.

Révisions.

Création.

Gaming.

Projet personnel.

Longue matinée devant l’ordinateur.

La yerba maté contient naturellement de la caféine, connue pour son action sur la vigilance et la réduction de la somnolence.

Mais il y a également tout le rituel autour.

Une calebasse posée à côté de son ordinateur ne se consomme pas nécessairement de la même manière qu’un café pris rapidement entre deux tâches.

On boit quelques gorgées.

On repose sa calebasse.

On continue à travailler.

Puis on y revient.

Pour beaucoup, le maté devient progressivement la boisson du mode focus.

À découvrir : Maté et concentration, pourquoi l’adopter pendant le travail ou les études ?

5. Le maté ne contient pas seulement de la caféine

La yerba maté possède une composition végétale particulièrement intéressante.

Les recherches consacrées à Ilex paraguariensis ont notamment identifié :

• de la caféine
• de la théobromine
• différents polyphénols
• des acides chlorogéniques
• des flavonoïdes
• des saponines

C’est l’une des raisons pour lesquelles la plante continue aujourd’hui à faire l’objet de nombreuses recherches scientifiques.

Le maté n’est donc pas simplement “de l’eau avec de la caféine”.

C’est une infusion végétale complexe, issue des feuilles d’une plante consommée en Amérique du Sud depuis des siècles.

À découvrir : Les bienfaits du maté

6. Le goût : probablement l’une des plus grandes différences

Si vous êtes habitué au café, votre première calebasse de maté risque de vous surprendre.

Les deux goûts n’ont quasiment rien à voir.

Le café possède des notes liées au grain et à la torréfaction : chocolat, caramel, fruits, noisette, amertume, acidité selon les cafés.

La yerba maté possède naturellement un profil plus :

végétal, herbacé et frais.

Et c’est justement là que Guerrero est différent.

Nous avons travaillé nos mélanges pour rendre le maté beaucoup plus accessible au goût, notamment pour les personnes qui découvrent cette boisson.

Notre maté est pensé pour être sans amertume prononcée, tout en associant la yerba à des plantes, fruits, fleurs ou épices.

On peut donc passer d’un univers à l’autre :

citronné,

mentholé,

fruité,

tropical,

gourmand,

ou plus proche du maté nature.

Le résultat est très éloigné de l’image que certaines personnes ont du maté traditionnel extrêmement amer.

Guerrero présente aujourd’hui justement sa gamme comme un “maté bio d’exception, sans amertume”, avec une préparation pensée pour être particulièrement accessible.

7. Le maté Guerrero : un peu comme un espresso du maté

Il existe une autre différence importante à comprendre.

Une cuillère à soupe de Guerrero ne doit pas être comparée à une cuillère à soupe de n’importe quelle yerba traditionnelle.

Nos mélanges ont été pensés pour être utilisés en petite quantité.

Nous aimons comparer notre approche à celle d’un espresso du maté.

Une petite quantité.

Beaucoup de goût.

Une préparation simple.

Un maté premium issu de l’agriculture biologique et sélectionné avec exigence.

Puis notre rituel :

Une cuillère à soupe dans la calebasse, de l’eau à 90 °C, une bombilla et c’est prêt.

Pas besoin de remplir presque toute la calebasse de feuilles comme dans la préparation traditionnelle sud-américaine.

Cette simplicité est l’une des grandes différences de l’expérience Guerrero.

À découvrir : Comment préparer le maté ?

8. Café ou maté pour commencer la journée ?

Les deux peuvent parfaitement tenir ce rôle.

Mais si votre café du matin est devenu un automatisme plus qu’un plaisir, le maté permet de complètement changer d’expérience.

Au lieu de :

machine,

capsule,

espresso,

terminé,

vous avez :

calebasse,

maté,

eau chaude,

bombilla,

dégustation.

Et vous pouvez changer de recette selon les jours.

Un maté fruité.

Un mélange davantage orienté énergie.

Une recette mentholée.

Un maté nature.

Le petit-déjeuner devient donc un véritable moment de découverte plutôt qu’une tasse identique chaque matin.

9. Maté ou café pour travailler ?

Pour une longue session de travail, nous avons évidemment notre préférence.

Le maté.

Parce que son format se prête particulièrement bien au bureau.

Il suffit de préparer sa calebasse puis de la garder près de soi.

Le rituel accompagne la session de travail au lieu d’imposer de se lever régulièrement pour refaire un café.

Et la caféine naturellement présente dans la yerba maté en fait une boisson particulièrement adaptée aux moments pendant lesquels on souhaite rester vigilant.

Pour nous, le combo est simple :

ordinateur + calebasse + bombilla = mode focus.

10. Maté ou café avant le sport ?

Là encore, les deux boissons apportent de la caféine.

Mais le maté possède un autre avantage : la yerba maté elle-même fait l’objet de recherches spécifiques dans le domaine du sport.

Plusieurs études se sont notamment intéressées à son influence sur l’utilisation des graisses pendant l’exercice et certains paramètres de performance.

Une étude menée auprès de participants pratiquant différents niveaux d’exercice a observé une augmentation de l’oxydation des graisses après ingestion de yerba maté.

Une autre recherche menée auprès de cyclistes entraînés a également observé des résultats intéressants concernant l’utilisation des graisses et la performance.

C’est l’une des raisons pour lesquelles le maté est aujourd’hui très présent dans l’univers sportif.

À découvrir : Les bienfaits du maté

11. Maté ou boisson énergisante ?

Si votre objectif est simplement d’obtenir une boisson caféinée, le maté offre également une expérience très différente des boissons énergisantes classiques.

La yerba maté est une plante naturellement caféinée.

Elle peut être préparée simplement avec de l’eau et consommée directement dans une calebasse.

Les boissons énergisantes industrielles reposent généralement sur une formulation associant caféine et autres ingrédients ajoutés. L’EFSA rappelle notamment que la caféine est fréquemment ajoutée à ce type de boissons avec d’autres substances.

Pour ceux qui souhaitent se rapprocher d’une boisson végétale et d’un rituel simple, le maté constitue donc une alternative particulièrement intéressante.

12. Pourquoi Guerrero mise autant sur l’alternative au café ?

Parce que c’est exactement comme ça que beaucoup découvrent le maté.

Pas forcément parce qu’ils détestent le café.

Mais parce qu’ils cherchent une autre façon d’avoir une boisson caféinée dans leur journée.

Quelque chose de nouveau.

Quelque chose que l’on prend plaisir à boire.

Un rituel.

Des goûts différents.

Une boisson qui peut accompagner le travail, le sport ou le matin.

Et surtout une expérience qui ne ressemble pas au troisième espresso avalé automatiquement à 14 h.

Chez Guerrero, nous avons donc construit une grande partie de notre approche autour de cette idée :

Vous aimez l’énergie du café, mais plus forcément l’expérience qui va avec ? Essayez le maté.

Faut-il arrêter complètement le café pour boire du maté ?

Non.

Il n’y a aucune règle.

Certaines personnes remplacent totalement leur café.

D’autres gardent leur espresso du matin et choisissent le maté ensuite.

D’autres alternent selon les jours.

L’idée n’est pas nécessairement de déclarer la guerre au café.

C’est surtout de découvrir qu’il existe une autre grande boisson naturellement caféinée, avec sa propre plante, son goût, son histoire et son rituel.

Et vous pourriez simplement découvrir que vous la préférez.

Comment remplacer son café par du maté ?

Le plus simple est de commencer par remplacer un café précis de votre journée.

Par exemple :

Le café du matin

Préparez votre calebasse au petit-déjeuner.

Le café de 10 h

Transformez votre pause café en pause maté.

Le café après déjeuner

Préparez une recette fruitée ou fraîche pour accompagner la reprise.

Le café avant le sport

Préparez votre maté en amont de votre séance.

Pas besoin de changer toute votre routine d’un seul coup.

Commencez simplement par une calebasse à la place d’un café.

Quel maté choisir pour remplacer le café ?

Si vous découvrez Guerrero, le plus important est d’abord de choisir un goût que vous aurez réellement envie de retrouver chaque jour.

C’est justement tout l’intérêt de notre gamme.

Vous pouvez rechercher :

un profil énergique et fruité

un maté plus frais

un goût mentholé

une recette tropicale

quelque chose de gourmand

ou un maté plus proche de la yerba nature

Cette variété permet de créer un véritable rituel sans avoir l’impression de boire toujours exactement la même chose.

Découvrir tous nos matés bio

Questions fréquentes : maté vs café

Le maté contient-il de la caféine comme le café ?

Oui. La yerba maté contient naturellement de la caféine. La quantité dans une boisson dépend notamment de la yerba utilisée, du dosage et de la méthode de préparation.

Le maté peut-il remplacer le café ?

Oui. Le maté est une boisson naturellement caféinée qui peut parfaitement prendre la place du café le matin, pendant le travail ou dans l’après-midi.

Le maté donne-t-il de l’énergie ?

La yerba maté contient naturellement de la caféine. À dose modérée, la caféine augmente la vigilance et réduit la sensation de somnolence.

Le maté évite-t-il le crash du café ?

C’est justement l’une des principales raisons pour lesquelles beaucoup de personnes choisissent le maté. De nombreux consommateurs décrivent une énergie ressentie comme plus régulière et apprécient le fait de déguster leur maté progressivement plutôt que de consommer un espresso rapidement. Des clients Guerrero rapportent également ce type d’expérience.

Le maté est-il moins amer que le café ?

Les goûts sont complètement différents. La yerba traditionnelle peut être amère, mais les mélanges Guerrero sont spécifiquement travaillés pour proposer un maté sans amertume prononcée et très accessible au goût.

Maté ou café pour travailler ?

Les deux contiennent de la caféine, mais le maté se prête particulièrement bien aux longues sessions de travail grâce au rituel de la calebasse et de la bombilla.

Maté ou café avant le sport ?

Les deux peuvent apporter de la caféine. La yerba maté fait également l’objet de recherches spécifiques concernant l’exercice et l’utilisation des graisses pendant l’effort.

Peut-on boire du café et du maté dans la même journée ?

Oui. Il faut simplement tenir compte de l’ensemble de sa consommation de caféine. L’EFSA indique que chez les adultes en bonne santé, une consommation totale allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, ne soulève généralement pas de problème de sécurité.

Maté ou café : lequel choisir ?

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde et possède évidemment ses qualités.

Mais si vous cherchez :

une nouvelle source naturelle de caféine

un rituel différent

une boisson que vous pouvez prendre le temps de déguster

des dizaines de profils aromatiques

un goût sans amertume prononcée

une boisson adaptée au travail, au matin ou au sport

et une alternative au fameux cycle café, coup de boost, nouveau café

alors le maté mérite clairement sa place dans votre routine.

Chez Guerrero, nous l’avons rendu aussi simple que possible :

1 cuillère à soupe de maté + eau à 90 °C + bombilla.

Un maté premium, bio, aromatique et pensé pour être utilisé en petite quantité.

Un peu comme l’espresso du maté.

Sauf que cette fois, vous aurez peut-être envie de garder votre calebasse avec vous.

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À propos des informations scientifiques

Les références scientifiques présentées dans cet article décrivent les propriétés de la caféine ou les résultats obtenus dans les études citées sur la yerba maté. Les quantités et méthodes de préparation étudiées peuvent différer d’une consommation classique d’un maté Guerrero.

Sources

Autorité européenne de sécurité des aliments, EFSA, Caféine
Informations de référence sur la caféine, la vigilance, la somnolence et les niveaux de consommation.