Bienfaits du maté : énergie, concentration, antioxydants, sport et métabolisme
Mis à jour en septembre 2026
Le maté, aussi appelé yerba maté, est une boisson naturellement caféinée préparée à partir des feuilles de Ilex paraguariensis, une plante originaire d’Amérique du Sud.
Consommé depuis des siècles en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et au Brésil, le maté séduit aujourd’hui bien au-delà de l’Amérique du Sud.
Et pour cause.
Caféine naturelle, polyphénols, concentration, sport, métabolisme, rituel, alternative au café... la yerba maté possède une composition particulièrement intéressante et fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques.
Une revue scientifique publiée en 2026 décrit notamment la yerba maté comme une source de méthylxanthines, dont la caféine, d’acides caféoylquiniques, de flavonoïdes et de saponines.
Alors, quels sont les principaux bienfaits associés au maté et qu’ont réellement observé les études ?
Voici ce qu’il faut connaître.
1. Une source naturelle de caféine pour commencer la journée
L’un des premiers atouts du maté se trouve directement dans ses feuilles : la yerba maté contient naturellement de la caféine.
La caféine stimule le système nerveux central. L’Autorité européenne de sécurité des aliments, l’EFSA, indique qu’à dose modérée elle augmente la vigilance et réduit la sensation de somnolence.
C’est ce qui fait du maté une boisson particulièrement appréciée :
- au réveil
- pendant une matinée de travail
- durant les études
- avant une activité
- lorsqu’on souhaite rester alerte pendant une longue journée
Chez Guerrero, c’est aussi l’une des raisons qui nous a fait tomber amoureux du maté.
Plutôt que de boire un café rapidement, on prépare sa calebasse, on laisse infuser quelques minutes puis on prend le temps de boire son maté à la bombilla.
Une autre façon de faire sa pause café.
2. Le maté, un allié naturel des moments de concentration
Travail, révisions, projet personnel, session créative ou journée bien remplie : le maté trouve naturellement sa place dans les moments où l’on souhaite rester éveillé et concentré.
Cela s’explique notamment par sa teneur naturelle en caféine.
La caféine est l’une des substances psychoactives les plus étudiées au monde, notamment pour son action sur la vigilance et la somnolence.
Mais le maté apporte aussi quelque chose qu’une étude scientifique mesure beaucoup plus difficilement : un rituel.
Faire chauffer son eau.
Préparer sa calebasse.
Ajouter son maté.
Attendre quelques minutes.
Prendre sa bombilla.
Garder sa calebasse près de soi pendant que l’on travaille.
Pour beaucoup de personnes, le maté devient progressivement la boisson associée au mode focus.
Et contrairement à une boisson que l’on avale en quelques secondes, la calebasse accompagne facilement une partie de la matinée ou de l’après-midi.
3. Une plante naturellement riche en polyphénols
La yerba maté ne se résume pas à sa caféine.
Les chercheurs ont identifié dans Ilex paraguariensis de nombreux composés végétaux, notamment :
- des acides chlorogéniques et autres acides caféoylquiniques
- des flavonoïdes
- des saponines
- de la caféine
- de la théobromine
Une revue scientifique publiée en 2026 souligne notamment la richesse de la yerba maté en composés bioactifs et l’importance des recherches consacrées à leurs mécanismes antioxydants et métaboliques.
Les polyphénols font partie des éléments les plus étudiés de la plante.
C’est l’une des particularités qui rend le maté si intéressant : derrière une simple infusion de feuilles se cache une composition végétale particulièrement riche.
4. Le maté et le sport : des résultats particulièrement intéressants
La yerba maté intéresse également beaucoup les chercheurs dans le domaine du sport.
Une étude publiée en 2014 a étudié l’effet de la yerba maté pendant différents niveaux d’exercice chez 14 hommes et femmes.
Résultat : après ingestion de yerba maté, les chercheurs ont mesuré une augmentation de 24 % de l’oxydation des graisses pendant les exercices réalisés à des intensités inférieures à 70 % de la capacité maximale.
Une autre étude publiée en 2018 s’est intéressée cette fois à 11 cyclistes bien entraînés.
Après consommation de yerba maté, les chercheurs ont observé :
- une augmentation de 23 % de l’utilisation des graisses à certaines intensités d’exercice
- une amélioration moyenne de 2,2 % du temps réalisé lors de l’épreuve chronométrée
- une légère augmentation de la puissance produite
Voilà pourquoi le maté est aujourd’hui particulièrement populaire auprès de nombreux sportifs.
Il associe caféine naturelle, composés végétaux et rituel facile à intégrer avant une séance ou pendant une journée active.
5. Yerba maté et combustion des graisses : qu’ont observé les études ?
C’est probablement l’un des sujets qui suscite le plus de curiosité autour du maté.
Plusieurs recherches se sont intéressées à la relation entre yerba maté, métabolisme et utilisation des graisses par l’organisme.
L’étude publiée en 2014 est particulièrement intéressante.
Les participants ont consommé 1 000 mg de yerba maté avant de réaliser différents exercices.
Les chercheurs ont ensuite mesuré l’utilisation des différents substrats énergétiques.
Ils ont observé une augmentation de 24 % de l’oxydation des graisses pendant les exercices sous-maximaux après ingestion de yerba maté par rapport au placebo.
Cette étude est d’ailleurs régulièrement citée dans les recherches consacrées au maté et à l’activité physique.
6. Le maté a également été étudié sur la composition corporelle
Une autre étude clinique s’est intéressée à la relation entre yerba maté et composition corporelle.
Dans cet essai randomisé en double aveugle contre placebo, 30 adultes ont été répartis en deux groupes pendant 12 semaines.
Un groupe recevait 3 g environ de yerba maté par jour sous forme de capsules, l’autre un placebo.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont observé dans le groupe yerba maté, par rapport au placebo :
- une diminution significative de la masse grasse
- une diminution du pourcentage de masse grasse
- une diminution significative du rapport taille-hanches
C’est notamment ce type de résultats qui explique l’intérêt croissant porté à la yerba maté dans les recherches consacrées au métabolisme et à la composition corporelle.
7. Le métabolisme du glucose fait également partie des sujets étudiés
Les recherches autour du maté ne s’arrêtent pas à l’énergie ou au sport.
Une méta-analyse publiée en 2025 a regroupé 13 essais contrôlés randomisés consacrés à la yerba maté et à différents marqueurs métaboliques.
Dans les études portant sur des personnes présentant un prédiabète, l’analyse a notamment retrouvé des diminutions significatives de :
- la glycémie après les repas
- l’HbA1c
- l’indice HOMA
Le métabolisme du glucose fait donc partie des nombreux domaines sur lesquels Ilex paraguariensis continue aujourd’hui à être étudié.
8. Une plante qui intéresse de plus en plus la recherche scientifique
Ce qui est particulièrement fascinant avec la yerba maté, c’est l’étendue des sujets étudiés.
Une revue systématique publiée en 2023 a analysé 32 études sur les effets physiologiques de la yerba maté.
Les travaux recensés portaient notamment sur :
- le métabolisme
- l’activité antioxydante
- les processus inflammatoires
- la composition corporelle
- l’exercice physique
- l’appétit
- différents paramètres cardiovasculaires
Et la recherche continue.
Une nouvelle revue scientifique publiée en 2026 s’est intéressée aux travaux parus entre 2015 et juin 2026 et souligne notamment l’intérêt porté aux mécanismes antioxydants, aux composés anti-inflammatoires et aux effets métaboliques potentiels de la yerba maté.
Autrement dit, le maté n’est pas seulement une boisson traditionnelle.
C’est également une plante qui continue d’intriguer les chercheurs.
9. Une véritable alternative au café
Pour beaucoup, c’est même la raison numéro 1 de commencer le maté.
Remplacer ou diminuer le café.
Le café et le maté ont un point commun important : ils contiennent naturellement de la caféine.
Mais l’expérience est complètement différente.
Un espresso se boit généralement rapidement.
Le maté, lui, peut être préparé dans une calebasse et dégusté progressivement à la bombilla.
Chez Guerrero, notre méthode utilise seulement une cuillère à soupe de maté, ce qui donne une préparation très différente de la calebasse traditionnelle sud-américaine remplie de yerba.
Notre rituel est simple :
1 cuillère à soupe de maté + eau à 90 °C + 3 à 5 minutes d’infusion + bombilla.
Pour ceux qui cherchent à sortir du schéma du café pris rapidement pour obtenir un « coup de boost », le maté propose donc une autre expérience.
Une boisson naturellement caféinée que l’on peut prendre le temps de boire plutôt que d’avaler en quelques gorgées.
C’est aussi cette expérience que beaucoup recherchent lorsqu’ils parlent d’une énergie ressentie comme plus régulière et veulent éviter le fameux coup de fouet puis la retombée associée à leur café habituel.
10. Et surtout, le maté ne se boit pas d’une seule façon
C’est aussi ce qui le rend particulièrement facile à adopter.
Le maté peut être dégusté :
- chaud dans une calebasse
- avec une bombilla
- en tasse avec un infuseur
- glacé
- en maté cocido
- en tereré
- nature
- aromatisé
Et son goût peut changer complètement selon la recette choisie.
Chez Guerrero, nous avons justement développé différents mélanges autour de la yerba maté pour permettre à chacun de trouver son univers.
Menthe.
Citron.
Fruits.
Recettes gourmandes.
Saveurs tropicales.
Ou simplement yerba maté nature.
On garde la même plante, mais l’expérience peut être totalement différente d’un mélange à l’autre.
Quel est le meilleur moment pour boire du maté ?
Puisque le maté contient naturellement de la caféine, il trouve facilement sa place à plusieurs moments de la journée.
Le matin
C’est probablement le moment le plus évident.
Pour beaucoup, la calebasse remplace progressivement le café du réveil.
Pendant le travail
Le maté est particulièrement agréable lorsqu’on veut garder une boisson près de soi pendant plusieurs heures.
Pendant les études
La caféine étant notamment connue pour son effet sur la vigilance, le maté accompagne facilement une session de révisions ou de concentration.
Avant le sport
Plusieurs études ont justement étudié la yerba maté autour de l’exercice, notamment son influence sur l’utilisation des graisses et certains paramètres de performance.
Dans l’après-midi
Pour ceux qui souhaitent une alternative au café de l’après-midi.
À découvrir : Quand boire du maté ?
Pourquoi le maté est devenu notre alternative au café chez Guerrero ?
Lorsque Guerrero a été créé, l’idée était simple.
Nous voulions faire découvrir une boisson capable de trouver naturellement sa place dans les journées chargées, le travail, le sport et les moments où l’on a besoin de rester actif.
Mais nous voulions surtout rendre le maté beaucoup plus accessible.
La préparation traditionnelle sud-américaine utilise une grande quantité de yerba maté.
Chez Guerrero, nous avons choisi une approche inspirée du maté cocido, avec une quantité beaucoup plus faible.
Notre façon préférée de le préparer :
Une cuillère à soupe de maté dans une calebasse, de l’eau à 90 °C, 3 à 5 minutes d’infusion et une bombilla pour le déguster.
Une préparation rapide.
Un goût généralement plus doux.
Et surtout, un véritable rituel que l’on peut adopter tous les jours.
Découvrir : Qu’est-ce que le maté cocido ?
Questions fréquentes sur les bienfaits du maté
Quels sont les principaux bienfaits du maté ?
La yerba maté contient naturellement de la caféine et différents composés végétaux, notamment des polyphénols. De nombreuses recherches se sont intéressées à son lien avec la vigilance, le sport, l’oxydation des graisses, la composition corporelle et différents paramètres métaboliques.
Est-ce que le maté donne de l’énergie ?
Le maté contient naturellement de la caféine. L’EFSA indique que la caféine stimule le système nerveux central et qu’à dose modérée elle augmente la vigilance et réduit la somnolence.
Le maté aide-t-il à se concentrer ?
La caféine contenue naturellement dans la yerba maté est notamment connue pour son effet sur la vigilance. C’est l’une des raisons pour lesquelles le maté est particulièrement apprécié pendant le travail ou les études.
Le maté contient-il des antioxydants ?
La yerba maté contient différents polyphénols et acides caféoylquiniques étudiés pour leurs mécanismes antioxydants.
Le maté est-il intéressant pour le sport ?
Plusieurs études ont étudié la yerba maté pendant l’exercice. Une étude de 2014 a observé une augmentation de 24 % de l’oxydation des graisses lors d’exercices sous-maximaux. Une étude de 2018 chez des cyclistes a observé une augmentation de l’utilisation des graisses à certaines intensités ainsi qu’une amélioration moyenne de 2,2 % lors d’une épreuve chronométrée.
Le maté est-il étudié pour la perte de poids ?
Oui. Plusieurs recherches se sont intéressées à la yerba maté, au métabolisme et à la composition corporelle. Dans un essai clinique de 12 semaines, les chercheurs ont observé des diminutions significatives de la masse grasse, du pourcentage de masse grasse et du rapport taille-hanches dans le groupe ayant reçu de la yerba maté par rapport au placebo.
Le maté peut-il remplacer le café ?
Oui, le maté peut tout à fait être choisi comme alternative au café. Les deux boissons contiennent naturellement de la caféine, mais leur goût, leur plante d’origine et leur manière de les consommer sont très différents.
Peut-on boire du maté tous les jours ?
Pour beaucoup de consommateurs, le maté fait partie du quotidien au même titre que le café ou le thé. Comme toute boisson contenant de la caféine, il faut simplement tenir compte de l’ensemble de ses apports en caféine au cours de la journée.
Les bienfaits du maté en résumé
Le maté n’est pas seulement une nouvelle boisson tendance.
La yerba maté, Ilex paraguariensis, est une plante consommée depuis des siècles en Amérique du Sud et dont la composition continue aujourd’hui à intéresser la recherche scientifique.
Elle contient naturellement :
de la caféine, des polyphénols, des acides caféoylquiniques, des flavonoïdes, des saponines et d’autres composés végétaux.
Des études se sont notamment intéressées à ses effets sur :
la vigilance, le sport, l’utilisation des graisses pendant l’exercice, la composition corporelle et différents paramètres métaboliques.
Mais au-delà de la science, il y a aussi tout ce qui fait l’expérience du maté.
La calebasse.
La bombilla.
Le goût.
Le rituel.
Et cette possibilité de remplacer son café habituel par quelque chose de complètement différent.
Chez Guerrero, notre méthode est volontairement simple :
1 cuillère à soupe de maté + eau à 90 °C + 3 à 5 minutes d’infusion + bombilla.
Il ne reste plus qu’à trouver votre maté préféré.
À propos des études citées
Les résultats présentés dans cet article correspondent aux observations réalisées dans les protocoles scientifiques cités, avec des formes, quantités et méthodes de préparation qui peuvent différer d’une consommation classique en infusion. Ils ne constituent pas une garantie d’effet individuel ni un conseil médical.
Sources scientifiques
Awlqadr F. H. et al., 2026. Ilex paraguariensis (Yerba Mate): A Narrative Review of Bioactive Compounds, Biological Activities, and Green Extraction Technologies. Nutrients. Revue portant notamment sur les acides caféoylquiniques, méthylxanthines, flavonoïdes, saponines et recherches métaboliques autour de la yerba maté.
EFSA, Caffeine. Informations de référence sur la caféine, son action sur le système nerveux central, la vigilance et la somnolence.
Alkhatib A., 2014. Yerba Maté ingestion augments fat oxidation and energy expenditure during exercise at various submaximal intensities. Nutrition & Metabolism.
Areta J. L. et al., 2018. Metabolic and Performance Effects of Yerba Mate on Well-trained Cyclists. Medicine & Science in Sports & Exercise.
Kim S. Y. et al., 2015. Anti-obesity effects of Yerba Mate: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. BMC Complementary and Alternative Medicine.
Li D. et al., 2025. Yerba Maté and its impact on glycemic control and metabolic health: a systematic review and meta-analysis. Frontiers in Endocrinology.
Systematic review, 2023. Physiological effects of yerba maté (Ilex paraguariensis): a systematic review.